操作等级也就算了，因为通常来说，厨师的操作等级都是最高的，比如擅长川菜的厨师，操作等级可能是最高级，而因为他只擅长川菜，对其他料理不了解，所以理论与品鉴等级可能很低很低。
简单来说，评判操作等级，只要某一个类别的料理能够做好，评级就会很高。
而评判理论与品鉴，需要的是全面，需要掌握所有类别的菜系知识，才能在理论与品鉴上得到高评级。
“不愧是日本料理界的首领。”胡莱眼中升起了浓浓的战意，“厨灵说过，这个世界的厨艺水平，要超过我的前世，在前世那个世界，我是世界最强，而在这里，我是个学生！但终有一天，我会站在这个世界的最高峰！”
薙切仙左卫门做出了一番“吓人”的致辞。
无非就是说说竞争，说说淘汰率。
胡莱听的很无聊。
“下面，介绍一位插班生。”薙切仙左卫门下台后，主持人又说道，“他是这次插班生考试唯一的通过者，我们邀请他上台与大家见面。”
“竟然是插班生。”
“听说审核官是薙切绘里奈小姐，没想到有人通过了。”
在低小的议论声中，胡莱走到了台上，很礼貌的对主持人鞠躬致意，随即才走到话筒前。
“大家好，我叫胡莱，六年前从中国来到日本。”胡莱没有丝毫怯场，他可是见惯了大场面的人，从台上向下看，操场上八百余名高等部新生尽收眼底。
“老实说，这所学校的给我的感觉，一般般吧……优点在于这里有好的竞争制度，缺点嘛……这里总会培养出一些狂妄自大的人，这让我有些失望，有能力是狂妄自大的资本，但不是狂妄自大的理由。”
“混蛋！”
“他在说谁狂妄？”
操场上的八百多名新生都炸锅了，恨不得将胡莱拖下来打一顿。
“插班生，滚回中国！”
“这里不是你该来的地方，滚蛋！”
胡莱顿了顿，望着下面不同反应的新生，直到主持人连说了几声“安静”，下面稍微静了下去，他才再次开口：“其实我刚刚的话没有说完，我与你们一样，都是那种狂妄的人，我真正想说的是……”
“你们这些从未招待过客人的学生，根本就不懂什么才是真正的料理，尤其是那些自命不凡的家伙，我会让你们明白，什么才是美食的真谛！”
“不得不说，你们跟我生在同一个时代，是可悲的，你们注定只能去争夺第二的位置，第一永远都是我！”
“你们将会成为我的踏脚石，仰头看着我走向料理界的最高峰！”
“我！胡莱！是注定成为厨师之神的男人！”
胡莱发表完讲话时，操场上的场面终于控制不住了。
“混蛋，你给我下来，我们谈谈！”
“该死的家伙！”