苏慕言不是没有考虑到郑万年的顾虑，但是，她仍然决定一试：“郑掌柜，秦安县大概有多少早餐种类？”
“种类？”郑万年从来没有仔细计算过，大略说道：“穷人家里多是小菜杂汤，地瓜土豆。富人家里倒是丰富一些，面食米粥，豆浆油饼。”
“郑掌柜，此话太过笼统。”苏慕言笑了笑，说道：“据我所知，小菜杂汤十几种，面食米粥不下百余种，豆浆油饼亦可分为素馅、肉馅、三鲜陷等等，区区几种口味未免过于简单。”
“你的意思是……”郑万年好像明白苏慕言的想法了。
“举例说明，一个简单的土豆，如何来吃？”苏慕言问道。
“当然是炒着吃，或者蒸来吃。”郑万年得意的回答。
他是酒楼里的大掌柜，厨房里的菜品自然了若指掌。
苏慕言轻轻摇首，“不尽然。”
“为何？”郑万年的好奇心被勾了起来。
苏慕言拿起一个土豆放在郑万年面前，说道：“除了炒土豆和蒸土豆，它还可以做成土豆酱、土豆泥、土豆饼、土豆汤、土豆咸菜、甚至是薯片。不过，你可能没有听过这种说法。”
“确是如此。”郑万年抬袖撷汗，他可能遇到了行家。
苏慕言继续说道：“在饮食行业里，不是食物留住了客人，而是厨师手下的味道留住了食物，因此才吸引来了客人。”
郑万年莫名地认为苏慕言的话很有道理，被劝服了：“苏小姐说的是。那我明日便派人去寻找房子，尽量离明玉轩近一些。”
“不，”苏慕言唇畔笑意浅浅，更正道：“物美价廉。”
“苏小姐，你没有银子？”郑万年诧异不已。
苏慕言并不否认，“若是有银子，找你干吗？”